Lau Goldberg es economista y socióloga de la UBA y tiene un posgrado en análisis económico en la Université d’Evry – Francia.

Ocupó diversos cargos como funcionaria pública en el Ministerio de Economía y en la Secretaría de Comercio de la Nación. Actualmente colabora en la gestión del Ministerio de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica de la Provincia de Buenos Aires. 

Docente de vocación, dictó diversos cursos de grado y posgrado en diferentes universidades del país y en los últimos años fue docente de varios cursos de economía en Morán.

Su verdadera pasión: recorrer supermercados.